CADEIA DE ERROS NA OPERAÇÃO

Um olhar mais minucioso para esse assunto deve advir de um treinamento add eternum. Temos que sempre mostrar a importância do não errar.

 
Em Tempos de Fusion, Cuidado com a Confusion

Com embasamento técnico e muita criatividade você poderá criar pratos novos, saborosos e com custo bem abaixo de muitos que necessitam ingredientes caros e difíceis de serem encontrados.

 
TREINAMENTO NÃO MORDE

O valor de um funcionário treinado é incomensurável para nossas instituições. Ele nos traz valores e benefícios que não tem preço. Pensem assim: Ele Vende Nossa Empresa. Bem ou Mal Depende de cada um de nós enxergarmos isso e tomarmos alguma decisão.

 
Custos, Como Baixá-los?

Lucro é o final de todo o processo não o início, comprar mais barato não significa nada se a operacionalização e ou o rendimento não foi analisado.

 
Little Vegas de Volta as Origens – “ O Arroz & Feijão”

Digo sempre que apesar de todas as nossas andanças pelo mundo sempre voltamos ao início de tudo, tenho percebido por algumas reportagens e series (sérias, por favor) de gastronomia como

 
Nutricionistas, o mal necessário

No Brasil somente a cozinha de coletividade tinha os processos bem definidos com relação a Alimento Seguro (Segurança Alimentar é o programa governamental), o universo comercial nem sonhava e quando adentrava pelas portas da cozinha um Nutricionista, era guerra certa, tudo mudou quando...

 
Quanto Vale Uma Reclamação?

Esse tema é de extrema importância para quem trabalha com serviços, principalmente nós que buscamos agregar mais valor aos produtos que produzimos e vendemos. Já faz tempo que esse tema

 
Custos, Como Baixa-los?

Falo sempre que esse tema parece um fantasma nas nossas vidas, sempre nos assombrando. Mas eu volto a pergunta para todos, será que queremos mesmo abaixar os custos das nossas empresas, estamos realmente dispostos a abrir a mão de alguns luxos ou melhor dizer, operações, funcionário ou produtos que não agregam valor ao cliente?

 
Em Time que Está Ganhando Muda-se Sim

Apresentamos o Case da empresa Art Pão, uma empresa de sucesso no mercado de panificação que chamou a GastronoMix para mudar os seus processos ou melhor para analisarmos todos os processos da cadeia produtiva afim de criarmos novos procedimentos mas sem mexer na qualidade dos produtos (Situação sine qua non que nos foi colocada pelos sócios)

 
Escrever Bem para Vender Bem

Todos falam da importância do bem falar e do bem escrever. Mas será que realmente damos essa devida importância para isso?